豪華海鮮蒸蛋by戀戀家
描述
來一盅沒有人工調味和矯情裝飾魚板的真正鮮味蒸蛋吧，有紅的蝦和綠的甜豆妝點，還有蛤蜊高湯提鮮。真滋味，現在在家才能品嚐的到!
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熱量
步驟
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蛤蜊洗淨、蝦仁去泥腸開背。
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鍋加水煮開，放入薑片與米酒煮開，放入蛤蜊與蝦仁，蛤蜊開口後以及蝦仁熟後取出，將甜豆放入湯中燙至7分熟取出，將湯取出薑片後備用。
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將蛋打散，倒入蛤蜊湯汁加少許鹽調味打勻
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蒸蛋容器倒入蛋液，放入蛤蜊、蝦仁、甜豆，放入電鍋，將電鍋蓋架一支筷子留個小縫，蒸熟即完成。
小撇步
Tips : 蛋液與湯汁比例約為 1 : 1.5
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