和風明太子義大利麵佐玫瑰燻鮭魚
明太子義大利麵算是我家餐桌上的常客(因為是懶人食譜來的XD~)
我選擇使用明太子沙拉~
美味.快速.又實惠~
超級推薦der~
食材
義大利麵(2人份)
200克
橄欖油
1大匙
鮮奶油或牛奶
100cc
明太子沙拉
2大匙
海苔
適量
七味粉或黑胡椒
適量
帕馬森起司
適量
煙燻鮭魚
2片
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1 煮義大利麵要多量的水.煮開之後加入一大匙的油(防沾黏)一大匙的鹽(鹹味的來源)不蓋鍋蓋煮至尚留下一咪咪的麵心 -
2 放一大匙橄欖油加入煮好的義大利麵炒1分鐘.加入一湯杓的煮麵水(很重要)在加入鮮奶油大火收汁
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3 熄火(很重要!!我們要吃的是噗滋噗滋的口感.你不會希望吃到硬硬的魚子).拌入明太子沙拉
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4 取一片煙燻鮭魚捲捲捲.然後把魚片往外翻(魚皮那面向上)玫瑰煙燻鮭魚就完成啦~
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5 食用前撒上海苔絲.七味粉.帕馬森起司~簡單~快速~美味~
小撇步
既然是懶人食譜當然不要搞鋼的白醬這一套啦~
直接用鮮奶油收汁~
一樣會有乳化效果~而且較不油膩喔~
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