和風明太子義大利麵佐玫瑰燻鮭魚

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明太子義大利麵算是我家餐桌上的常客(因為是懶人食譜來的XD~)
我選擇使用明太子沙拉~
美味.快速.又實惠~
超級推薦der~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

義大利麵(2人份) 200克
橄欖油 1大匙
鮮奶油或牛奶 100cc
明太子沙拉 2大匙
海苔 適量
七味粉或黑胡椒 適量
帕馬森起司 適量
煙燻鮭魚 2片
  • 1 煮義大利麵要多量的水.煮開之後加入一大匙的油(防沾黏)一大匙的鹽(鹹味的來源)不蓋鍋蓋煮至尚留下一咪咪的麵心
  • 2 放一大匙橄欖油加入煮好的義大利麵炒1分鐘.加入一湯杓的煮麵水(很重要)在加入鮮奶油大火收汁
  • 3 熄火(很重要!!我們要吃的是噗滋噗滋的口感.你不會希望吃到硬硬的魚子).拌入明太子沙拉
  • 4 取一片煙燻鮭魚捲捲捲.然後把魚片往外翻(魚皮那面向上)玫瑰煙燻鮭魚就完成啦~
  • 5 食用前撒上海苔絲.七味粉.帕馬森起司~簡單~快速~美味~
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小撇步

既然是懶人食譜當然不要搞鋼的白醬這一套啦~
直接用鮮奶油收汁~
一樣會有乳化效果~而且較不油膩喔~

2014/09/04 發表 2,407 瀏覽

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