紅蘿蔔地瓜煎餅佐蔬菜沙拉 / 全素
份量
1
人份
時間
45
分鐘
熱量
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1地瓜蒸熟放涼後去皮壓成泥狀備用
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2紅蘿蔔刨成絲狀後再切成細小丁狀
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3將紅蘿蔔丁放入地瓜泥中，放入適量的鹽與白胡椒調味
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4以手將紅蘿蔔地瓜泥壓成圓餅狀
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5以平底鍋煎至雙面略帶焦黃即可上桌
小撇步
1. 這個食譜沒有加蛋加麵粉，所以地瓜餅較軟，翻面時要輕翻才不會變形
2. 可以再調胡麻醬或花生醬搭配食用
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