【33廚房】椒汁白肉豆腐

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廚藝PK賽 - 溫國智 師傅

食材

蛋豆腐 400公克
蔥花 20公克
蒜末 10公克
綠花椒 5公克
米酒 1大匙
汆燙好的五花肉片 150公克
花椒油 1大匙
綠花椒 適量
調味料
白醋 3大匙
1小匙
1小匙
  • 1 起一熱油鍋,放入豆腐塊炸至兩面上色撈起盛入砂鍋鋪底備用
  • 2 起一乾鍋,加入蒜末、油爆香,再加入綠花椒、花椒油、五花肉片、水、白醋、米酒、鹽、糖煮滾後
  • 3 起鍋盛在豆腐塊上,再撒上蔥花、綠花椒 再淋上熱油即可完成。
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2014/09/03 發表 2,452 瀏覽

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