泡菜鮪魚蓋飯
食材
白米
1杯
泡菜
250g
鮪魚罐頭
1罐
洋蔥
1/2顆
青蔥
2支
雞蛋
2顆
白芝麻
1大匙
蒜末
1大匙
開水
少許
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1洋蔥切粗絲、青蔥斜切段備用。
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2起油鍋，下洋蔥絲炒至透明後，將食材推至一旁，爆香蒜末、蔥白。
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3加入泡菜、鮪魚和少許水拌勻，煮滾後加入蔥綠。
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4淋上蛋液後即熄火，蓋鍋燜30秒。
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5盛上一碗白飯，加入泡菜鮪魚，最後灑上白芝麻即完成。
小撇步
★我是用油漬的鮪魚罐頭，所以有把罐頭裡的油濾掉，若擔心熱量問題，可用水煮的鮪魚罐頭。
★我買的泡菜比較鹹，加上鮪魚罐頭本身也有味道，所以沒多加調味料。若吃重口味的人，可以視情況加入少許鹽巴或醬油。
★打蛋時，可以不用打的很勻，這樣淋上食材時，有白有黃比較好看。
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