420 食譜 2.1 萬粉絲

Olivia♥竹筍炒肉絲

Name: Olivia♥竹筍炒肉絲 by 廚娘邱韻文
Yield: 4
Ingredients: 豬肉絲 150g; 竹筍 一支; 豆干絲 200g; 蔥(切段) 一支; 辣椒(去籽切片) 一根; 豆豉 2大匙; 醬油 (依喜好調整); [醃料]醬油 2大匙; [醃料]玉米粉 1大匙

描述

別家的小孩聽到"竹筍炒肉絲"(用竹子打屁股)，可能都緊張到哭哭了~
但我家的竹筍炒肉絲保證讓大人小孩吃得笑呵呵(○´∀ˋ)ﾉ
鹹香的調料、甜脆的筍絲、軟嫩的豆干絲...
實在是非常下飯的一道家常菜 ♪

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

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份量

4 人份

食材

豬肉絲

150g
竹筍

一支
豆干絲

200g
蔥(切段)

一支
辣椒(去籽切片)

一根
豆豉

2大匙
醬油

(依喜好調整)

醃料

醬油

2大匙
玉米粉

1大匙

步驟

豬肉絲和醃料抓拌均勻。竹筍橫切片後切絲。
熱一支煎炒鍋，一大匙油、蔥段、辣椒和豬肉絲依序下鍋，炒出醬香味。
加入筍絲、豆干絲和熱水，加蓋悶煮5分鐘，中途不時開蓋翻炒均勻。
等竹筍熟透，加入豆豉和醬油翻炒調味。

小撇步

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
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FB: 小廚娘Olivia

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2014/08/31 發表

廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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