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Mrs P's Kitchen
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墨西哥式煎蛋早餐[Brunch精選]

墨西哥式煎蛋早餐[Brunch精選]

描述

這個墨西哥式煎蛋早餐Huevos Ranchero,其實十分容易做,配上墨西哥捲餅皮,起司,焗豆,就有豐富又營養的早午餐!

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835 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先將洋蔥,青/紅椒切幼絲,蒜頭及指天椒切碎備用

    先將洋蔥,青/紅椒切幼絲,頭及指天椒切碎備用

  • 預熱平底鍋,下油用中火煮蒜頭,洋蔥,青/紅椒,煮約4分鐘

    預熱平底鍋,下油用中火煮頭,洋蔥,青/紅椒,煮約4分鐘

  • 加入罐裝蕃茄,加2湯匙水,下鹽及黑胡椒作調味(也可加辣椒粉)煮滾後轉細火煮後4分鐘

    加入罐裝蕃茄,加2湯匙水,下鹽及黑胡椒作調味(也可加辣椒粉)煮滾後轉細火煮後4分鐘

  • 用湯匙在醬汁中挖一個小洞,然後放下一隻雞蛋,總共放三隻,灑點鹽及胡椒粉,蓋上鍋蓋煮3- 4分鐘

    用湯匙在醬汁中挖一個小洞,然後放下一隻雞蛋,總共放三隻,灑點鹽及胡椒粉,蓋上鍋蓋煮3- 4分鐘

  • 灑上巴西里及車打起司即成!

    灑上巴西里及車打起司即成!

小撇步

如怕辣可以不加指天椒,蛋煮多少時間視乎自己喜好,生一點煮大約兩至三分鐘便可

配上焗豆,車打起司,Tortilla 就更有墨西哥風味!

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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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