幼兒版食譜絲瓜鑲蛋米漢堡《J&M ma》

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夏天盛產瓜類,此時絲瓜最甜最嫩最好吃!
以前常看到人家用彩椒、洋蔥煎蛋,就是沒見過用絲瓜.......
嘿嘿~於是我就來玩看看囉!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

絲瓜 2段
雞蛋 2顆
花椰菜 2朵
穀物飯 2碗
開水 適量
日式醬油 少許
鹽巴 少許
黑胡椒 適量
  • 1先將絲瓜中間挖空, 穀物飯兩碗用模型壓出四片造型,並刷上一層薄薄的日式醬油, 花椰菜略燙備用
  • 2平底鍋用紙巾抹一層油,熱鍋後放入絲瓜微煎 再打入雞蛋到絲瓜中,表面灑一咪咪鹽巴,約1分鐘後倒入適量的開水,並在蛋白上面放上一朵花椰菜蓋上鍋蓋以小火煨煮約3分鐘讓蛋熟透
  • 3最後將兩片米漢堡疊起,再放上絲瓜蛋,撒適量的黑胡椒即可食用
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小撇步

穀物飯我使用白米、糙米、小燕麥,在壓模的時候先塗一些食用油在模具上面,再扎實的填入穀物飯,這樣才好脫模
還有這是做給1歲多的雙胞胎吃的,所以我的蛋是煮至全熟,大人吃的話則可不必!(半熟蛋黃淋飯超讚)

2014/08/29 發表 3,677 瀏覽

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討論共 1 則

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拖了好久的食譜........

3 年前