巴西Q軟起司小麵包Cheese Buns

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Cheese Buns小麵包球在巴西是廣受歡迎的小吃
吃起來非常Q軟、咬起來有嚼勁,
外皮有點脆、裏頭很濕潤又充滿起司的香氣,
讓人不小心一個接著一個吃不停,小小一個超有飽足感^^

食材

番薯粉(木薯粉) 200克
起司粉 50克
全蛋 1顆
黑芝麻 15克
A
鮮奶 100毫升
100毫升
葵花油 50毫升
砂糖 25克
少許
  • 1一般都使用木薯粉製作,家裡有一包純番薯粉還沒使用, 就用它替代,成品一樣很不錯,很像韓國麵包, 只差巴西"Cheese" Buns一定要有起司。 這是基本款,可以在裡面再包起司或是在表面灑焗烤起司。
  • 2A鮮奶、水、油、糖、鹽,一起放鍋中煮到沸騰
  • 3沖入番薯粉中,快速拌均勻,稍微降溫。
  • 4加入起司、蛋、芝麻,拌勻(拌勻即可不要過度攪拌以免不膨)。
  • 5雙手沾少許油,取20克搓成一個圓直到用完麵團; 表面刷一層鮮奶、再撒點起司粉(分量外)。 烤箱預熱180度烤20分鐘。
  • 6超Q軟~~ 充滿起司和芝麻的香氣、越嚼越香, 因為無添加泡打粉,久放會變硬一點, 噴點水再低溫烘烤一下就會變回軟Q~~
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2014/08/28 發表 2.4 萬 瀏覽

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加入200ml液体(100ml牛奶,100ml水)之后明显液体过多,根本不能成块是怎么回事呢?

2 個月前