【33廚房】豆乳饅頭肉末
【33廚房】豆乳饅頭肉末
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廚藝PK賽 - 溫國智 師傅V.S郭鑫
食材
饅頭
3粒
絞肉
300公克
酸豇豆
200公克
朝天椒
20公克
蒜頭
20公克
蔥
20公克
白菜
適量
豆腐乳
適量
糖
少許
調味料
米酒
1大匙
胡椒粉
少許
醬油膏
1大匙
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1蔥切末、酸豇豆切末、白菜梗切丁、朝天椒切末、蒜頭切末備用
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2取一容器，加入豆腐乳、糖拌勻成為沾醬備用
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3將白饅頭切荷葉夾，蒸透盛入成品盤備用。
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4起鍋熱油，加入蒜末、朝天椒末、絞肉拌炒均勻
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5加入白菜梗丁、胡椒粉、米酒、醬油膏拌炒，再加入酸豇豆末拌炒
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6起鍋盛入成品盤，撒上蔥花。
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7饅頭試吃時塗上豆腐乳、絞肉一起食用。
小撇步
【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-