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份量
4 人份
食材
去皮雞胸
400公克
中筋麵粉
3大匙
雞蛋
1個
麵包粉
3大匙
番茄丁
2大匙
紅椒丁
2大匙
黃椒丁
2大匙
冷凍毛豆仁
2大匙
莫札瑞拉起司
100公克
鹽、白胡椒粉
少許
調合油
50毫升
  • 1
    雞胸對切,各斜切三塊,平放入包裝袋以菜刀略拍鬆。
  • 2
    備三個容器,分別放入麵粉(加入鹽、白胡椒粉拌勻)、蛋液、麵包粉。
  • 3
    作法1肉塊依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉,起油鍋以小火煎熟
  • 4
    烤箱以上火200℃預熱10分鐘,將作法 3雞排舖滿番茄丁、紅椒丁、黃椒丁、毛豆仁,撒上莫札瑞拉起司,入烤箱以上火200℃烤3分鐘即可。
2017/08/07 發表 563 瀏覽
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