起司焗黃金雞排

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份量4人份

食材

去皮雞胸 400公克
中筋麵粉 3大匙
雞蛋 1個
麵包粉 3大匙
番茄丁 2大匙
紅椒丁 2大匙
黃椒丁 2大匙
冷凍毛豆仁 2大匙
莫札瑞拉起司 100公克
鹽、白胡椒粉 少許
調合油 50毫升
  • 1雞胸對切,各斜切三塊,平放入包裝袋以菜刀略拍鬆。
  • 2備三個容器,分別放入麵粉(加入鹽、白胡椒粉拌勻)、蛋液、麵包粉。
  • 3作法1肉塊依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉,起油鍋以小火煎熟
  • 4烤箱以上火200℃預熱10分鐘,將作法 3雞排舖滿番茄丁、紅椒丁、黃椒丁、毛豆仁,撒上莫札瑞拉起司,入烤箱以上火200℃烤3分鐘即可。
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2017/08/07 發表 469 瀏覽

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