蛋酥白菜@美麗人妻Selina Wu
描述
用蛋酥、椪皮及扁魚營造不一樣的白菜料理，有別於開陽白菜的作法，這樣更具古早風味。與其說是古早味，由我來做，應該說是揣摩古早味要來的貼切，試圖利用料理勾起你距今已久的回憶，椪皮就讓婆婆回憶起往事，這樣的料理吃起來更有滋味。
步驟
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取一油鍋，將蛋液透過漏勺流入鍋中炸成蛋酥。
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同鍋煨煮至白菜軟爛，加入統一肉燥，以鹽斟酌調味，擺上剩餘的蛋酥即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
543小廚Selina的美味料理
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