低脂地瓜藍莓蛋糕 Pei Chien 4 食譜 5 粉絲 追蹤 429 說讚 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 適合給小小朋友吃的點心,無油少糖。 意外發現藍莓與地瓜味道超搭!我們家一歲的少爺吃不停:) 可以做16個小蛋糕。 份量 8 人份 時間 60 分鐘 食材 地瓜 (蒸熟) 375g 低筋麵粉 (先過篩) 125g 牛奶 225ml 椰奶 (可省略) 1大匙 糖 45g 蛋 2顆 藍莓 40顆 步驟 將蛋黃,蒸熟的地瓜,麵粉,鮮奶,和椰奶攪拌成麵粉泥。 蛋白和白糖打至白色發泡。 將2加到1中輕輕拌勻。 將3倒入模型裡加入藍莓(如果沒有用烤紙模型須先上油。) 烤箱375度F(190度C)烤30分鐘,然後350度F(175度C)烤15分鐘。放涼就完成了。 小撇步 1.蛋白與糖一定要快速攪拌到白色發泡,蛋糕才會發起來。 2.放到模型的高度不要超過3公分。 8,854 瀏覽 2014/08/26 發表