【粉豬兒】蔥香紅燒豆腐
份量
4
人份
熱量
食材
板豆腐
3塊
紅甜椒
半顆
黃甜椒
半顆
蒜
4瓣
蔥
4支
調味料
醬油膏
1匙
蠔油
2匙
豆瓣醬
半匙
朝天椒辣椒醬
半匙
糖
2茶匙
水
半碗
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1將豆腐置入盤中, 以重物壓 1-2 小時左右, 將豆腐內的水分壓出(如此豆腐較容易入味)
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2豆腐切片備用
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3紅甜椒、黃甜椒切塊備用
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4蒜切粗末、蔥切段備用
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52 匙油熱油鍋, 下豆腐煎至兩面金黃
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6將豆腐堆向一邊, 下蒜、紅甜椒、黃甜椒些微拌炒後, 再將豆腐推回來一同拌炒
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7下調味料煮至想要的收支程度, 起鍋前下蔥段些微拌炒即可
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