奶黃培根義大利麵
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1培根和洋蔥切片、玉米筍斜對切、蒜頭切末備用。
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2燒一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴，汆燙青花菜和玉米筍，撈起瀝乾備用；加入少許油，下義大利麵煮至自己喜愛的軟硬度。
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3另起一鍋，熱鍋不放油，放入培根煎至微焦香後，推至鍋中一旁，利用培根的油脂，爆香洋蔥、蒜末。
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4用廚房紙巾吸掉鍋內多餘的油脂，加入白醬煮滾，用少許鹽巴、黑胡椒調味，再加入玉米筍、義大利麵、起司拌勻。（若覺得太乾，可以加點煮麵水。）
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5起鍋前加入蛋黃後熄火，用筷子拌勻，利用鍋內餘溫燜熟。
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6食材盛盤後，放上青花菜，再灑上義大利香料即完成。
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