綠茶QQ

2014/08/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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做起來簡單, 吃起來安心, 絕無防腐劑的自製QQ圓. 吃冷吃熱或搭配甜湯都很讚喔!!

食譜參考於周老師

食材 (6 人份 45 分鐘

片栗粉or地瓜粉 115g
抹茶粉 or 綠茶粉 5g
30g
105g
黑糖 適量
  • 1 水與糖放入鍋中, 加熱煮到糖完全融化. 片栗粉與綠茶粉攪拌均勻 ** 片栗粉也可用地瓜粉代替
  • 2 將加熱後得糖水加入乾粉中攪拌均勻成糰後, 蓋上保鮮模放涼
  • 3 待麵糰完全冷卻後, 放在工作台上桿成片狀. 切成適當大小後, 灑上些許粉(片栗粉或地瓜粉)防沾 ** 多餘的可以裝夾鍊袋冰冷凍保存
  • 4 下鍋煮3分鐘或至煮熟即可撈起. 趁熱拌入少許黑糖
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