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米小蟲
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芥藍炒羊肉

芥藍炒羊肉

描述

台南知名美食炒羊肉,在家也可以自己做~!材料簡單,下飯高高手!!

394 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 羊肉與醃料混合靜置十分鐘,芥藍切段分根部及葉子

  • 熱油鍋,下芥藍根部較難熟部分與末炒香,鍋子中心移出空間放入羊肉炒至八分熟

  • 芥藍葉子部分放入拌炒至肉全熟,加入米酒嗆鍋,即可上桌囉

小撇步

1.芥藍根部纖維比較粗,下鍋前先除掉該部分

2.全程使用中火快速拌炒羊肉香味能更美味!

3.辣豆瓣獎本身鹹味辣味都很重,不用在放鹽或辣椒,如口味較重可以放些許辣油拌炒!

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米小蟲 28 食譜 36 粉絲

從小喜愛扮家家酒的米小蟲,成為人妻之後開始大展身手,大膽嘗試各種米小蟲愛吃的好味道!!希望分享的食譜,適用在任何身份的您唷!

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