芥藍炒羊肉

2014/08/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
7,962 304 0 1

台南知名美食炒羊肉,在家也可以自己做~!材料簡單,下飯高高手!!

食材 (3 人份 20 分鐘

白芝麻 少許
羊肉片 10片
芥藍 100克
蒜末 少許
米酒 少許
醃料
辣豆瓣醬 一小匙
蠔油 一小匙
醬油膏 一小匙
胡椒粉 少許
太白粉 1/2小匙
米酒 1/2小匙
  • 1 羊肉與醃料混合靜置十分鐘,芥藍切段分根部及葉子
  • 2 熱油鍋,下芥藍根部較難熟部分與蒜末炒香,鍋子中心移出空間放入羊肉炒至八分熟
  • 3 芥藍葉子部分放入拌炒至肉全熟,加入米酒嗆鍋,即可上桌囉
贊助

小撇步

1.芥藍根部纖維比較粗,下鍋前先除掉該部分

2.全程使用中火快速拌炒羊肉香味能更美味!

3.辣豆瓣獎本身鹹味辣味都很重,不用在放鹽或辣椒,如口味較重可以放些許辣油拌炒!

更多食譜相關分類

共 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣