熟透的香蕉吃不完,怎麼辦?

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熟透的香蕉很好吃!但是,在這炎熱高溫的季節,買回來的香蕉,往往一轉眼就全部熟透了。若一口氣將整串香蕉吃完,又太拚了。眼看著,到了明天,香蕉就要全部爛掉了,這時候該怎麼辦呢?

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份量2人份

食材

熟透的香蕉 6根
牛奶 適量
1顆
中筋麵粉 適量
葡萄乾 少許
義大利香料 適量
無糖優格 少許
  • 1 【處方箋A:急速冷凍法】 將熟透的香蕉剝皮後,切成薄片,「平舖」裝進保鮮袋,放入冷凍庫,可延長保存時間。 這種冷凍香蕉,無論是當「香蕉冰」來吃,或是拿來「打果汁」都很方便哦。
  • 2 【處方箋B:變身甜點法】 善用家中現有的食材,將熟透的香蕉做成「融雪香蕉牛奶煎餅」吧!
  • 3 將熟透的香蕉剝皮後,放入碗中,用湯匙將香蕉壓成香蕉泥。
  • 4 另取一容器,將一顆蛋打散,放入中筋麵粉,以少量多次的方式加入牛奶,將麵粉與牛奶用湯匙攪拌成濃稠狀。
  • 5 將步驟3加入步驟4後,加入少許葡萄乾,再灑上義大利香料後,攪拌均勻,麵糊就完成了。
  • 6 取出平底鍋,放入少許橄欖油及奶油,開小火,用湯匙舀麵糊放上平底鍋(一湯匙的量做一塊煎餅)。
  • 7 以中小火慢煎,待煎餅的兩面都呈金黃色時,「香蕉牛奶煎餅」就完成了。
  • 8 將「香蕉牛奶煎餅」淋上無糖優格,好吃的「融雪香蕉牛奶煎餅」就完成囉。
  • 9 這款煎餅的口感軟綿綿的,很適合小朋友和老人吃哦。
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小撇步

◎將香蕉「平舖」裝進保鮮袋,再放入冷凍庫,可以避免香蕉全部結成一團,不好拿。
◎若只放奶油,較易焦,所以將橄欖油及奶油混在一起用,就不會煎焦了。而且,這樣子可以同時享受到奶油的奶香及橄欖油的健康哦。

2014/08/25 發表 1.2 萬 瀏覽

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