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蝦仁鍋貼

蝦仁鍋貼

158 說讚

份量

6 人份

食材

步驟

所有材料先清洗,蝦仁、韭黃、葱切細備好
內餡調味: 絞肉剁細,放入盆內加入米酒、醬油、鹽、葱、黑麻油、白胡椒粉全部抓均勻,再加入韭黃、葱拌好
外皮: 中筋麵粉、水、高筋麵粉、鹽用手揉至光滑成糰,靜置1小時後
分割30等份(約15g), 壓扁每個擀成內部稍厚
將餡料放至皮中間位置,包成枕頭型(兩面對折,側面再捲起)
平底鍋加2大匙油,放入生鍋貼,將底部煎至微焦,再加入1-2杯水(量米杯)煎至熟後起鍋
起鍋上桌

小撇步

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2014/08/23 發表

日正健康廚房 113 食譜 487 粉絲

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