手工水餃-蔬菜蝦仁豬肉口味
描述
自己包水餃衛生營養看的到，喜歡的料也可以自己搭配，好吃又健康！
份量
5
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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豬絞肉跟薑泥一起切拌混合，放入碗中加入醃肉調味料拌勻後，摔打一下絞肉使其產生黏性。
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白蝦去殼、去腸泥加入米酒醃一下，取出擦乾水份。
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一半的蝦子如圖壓成蝦泥，一半切成碎塊，除了鮮味更多同時可增添口感。
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將蔬菜、豬絞肉、蝦肉混合均勻，加入兩匙白醬油，再加入一點白胡椒、香油增加香氣。
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準備裝水餃的盤子撒一些麵粉防沾黏，準備圖中的用品就可以開始包水餃囉！
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水餃皮拉薄一點比較好包，餡料也可多放一點。
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半圓沾水，包起來皮才會黏一起。
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放在灑了麵粉的砧板上從中心點開始黏合，先從一邊壓摺痕，摺完一邊換另一邊。
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包好的形狀如圖片，一個個擺在盤上放入冷凍讓它定型後在放入保鮮袋保存即可！
小撇步
餡料可以加其他調味料，咖哩粉、韓式泡麵粉⋯⋯等，口味更多變。
本食譜材料約可包50-60顆水餃。
