豬肉芹菜蝦仁水餃(60顆)


艾比的幸福滋味
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加入水餃的料理千變萬化,沾醬油單吃、酸辣水餃湯,美味份量足,做成日式煎餃更是別有風味!
在家自己動手包水餃,省錢好玩又有得吃,把上餐館的錢省下來,餡料要包多滿就包多滿,過程有趣,絕對是超棒的親子活動唷!
而且,費一次工就省下四次下廚的功夫,偷吃步的家常菜,超划算!
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更多食譜都在我的個人網站,歡迎逛逛~
https://abbychen1995.wordpress.com/

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
500克
200克
200克
600克
100克
少量
調味料
150ml
50ml
3湯匙
3湯匙
廚具
一把
一塊
一把
一個
一個
一支
兩個
看全部食材 
  • 1
    食材如圖。
  • 2
    調味料如圖。
  • 3
    廚具如圖。 磨泥器(左),削皮器(中),刀(右)。
  • 4
    老薑用磨成泥。
  • 5
    製作餡料。 芹菜用削皮器削去表面粗纖維後,切小碎丁。 把豬絞肉、芹菜丁、薑末放入鍋內。 倒入醬油、白胡椒、鹽巴和麻油。
  • 6
    用手攪拌均勻,直到豬絞肉產生黏性,餡料完成。 蝦仁去腸泥,切四等分塊狀。
  • 7
    雙手清洗乾淨,用鐵湯匙舀一匙餡料集中在水餃皮中央。
  • 8
    拿一塊蝦仁放餡料中心。 水餃包法教學影片 基礎單折:https://www.youtube.com/watch?v=OJBNqRtKMMQ 進階三折:https://www.youtube.com/watch?v=x0p4LAzGqIs&t=1s
  • 9
    在盤子上撒薄薄一層麵粉避免水餃沾黏盤子。 擺滿了馬上進冷凍庫塑形,等水餃定型拿出來裝塑膠袋回冷凍保存即可!
小撇步

美味秘訣都在這https://abbychen1995.wordpress.com/2019/06/05/20/

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