百香蘋果醬
描述
有沒有人跟我一樣，想吃百香果但又怕百香果酸到骨子裡的打顫感，所以做一點變化製成果醬，就完全不怕啦！
變成果醬好處多多，抹麵包、土司及泡杯百香蘋果茶超享受啊~~
時間
60
分鐘
食材
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250g
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200g
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200g
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5cc
容器
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1個
步驟
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將空瓶洗淨消毒，家中如有奶瓶消毒鍋，放進去直接進行消毒烘乾很方便。如果沒有就將玻璃瓶及蓋子用滾水煮沸5分鐘，再倒扣晾乾備用。
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全程需中小火熬煮，並用木杓攪拌，煮約30分鐘醬汁有點濃稠，加入檸檬汁煮3分鐘關火裝瓶。
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趁熱裝瓶完倒置放涼，再冰入冰箱保存。 也可過濾去仔與果肉裝瓶，一定要趁熱裝。
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做果醬真的容易又簡單，手工果醬建議15天內食用完畢喔~~
小撇步
1.百香果本身果膠不多，添加蘋果產生天然果膠，又增添風味。
2.果醬倒置放涼可產生真空狀態，以利保存。
3.蘋果我切大了一點，因為我想泡果茶有顆粒感；切超級小丁在鍋中煮，蘋果會在鍋中溶化。
4.我這份水果總量剛好做滿一瓶果醬，量多請自行增加水果及糖量。糖量約水果總重40%。
5.家中如有用完的空瓶，仔細清洗後重複使用，不需購買。
