乳酪蛋糕

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冰冰涼涼的最適合夏天吃^ ^

食材

消化餅乾 90g
無鹽奶油 45g
奶油乳酪 120g
細砂糖 60g
吉利丁 5g(2片)
鮮奶油 120g
檸檬汁 10g
鮮奶 40g
喜歡的水果 適量
果醬 1匙
  • 1 在烤膜底部鋪保鮮膜包覆。
  • 2 把消化餅裝入袋中敲碎,在把隔水加熱融化的奶油家再一起拌勻,倒入烤模中並用力壓平。放置冷藏備用
  • 3 吉利丁泡冰水軟化。
  • 4 奶油乳酪和細砂糖隔水加熱並持續攪拌至無顆粒狀。
  • 5 鮮奶加熱至小冒泡即可加入軟化的吉力丁片攪拌至溶化後,倒入步驟四中拌勻
  • 6 鮮奶油打發至濃稠狀即可,分2~3次拌入步驟5中,呈現滑順狀再加入檸檬汁拌勻。
  • 7 將步驟6先倒入一半至烤模中,放置喜歡的水果,再倒入剩下的另一半乳酪液,冷藏4hr~5hr。
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小撇步

份量為6吋。
我是直接用烤蛋糕的烤模喔!

2014/08/20 發表 1.8 萬 瀏覽

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