~脆蘆筍佐鮪魚醬~


海遙
241 食譜 238 粉絲
127 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

1.自治的蛋黃醬較新鮮.營養,且可以自己決定口味,唯一要注意的是要慢慢加入橄油。
2.打好的蛋黃醬一次用不完,可家蓋後放冰箱儲存1~2星期。
3.基本蛋黃醬打好後可以變化成不同口味,例如芥末;大蒜;藍莓;芒果;水蜜桃等一些口味。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
拌料
1個
1/3茶匙
適量
1茶匙
材料
5支
1小罐
  • 1
    粗綠蘆筍削去老硬的外皮,斜切成段,細的蘆筍只要切去一點尾端,再切成段即可用。
  • 2
    蛋黃放在大碗中,一手持打蛋器打蛋黃,另一手慢慢將橄欖油滴入蛋黃中,將蛋黃打成蛋黃醬,取約3大匙的蛋黃醬,再加入其他拌料攪勻。
  • 3
    鮪魚罐頭中的油倒出,魚肉略壓碎,將鮪魚調入蛋黃醬中,做成鮪魚醬,調整味道。
  • 4
    鍋中煮滾四杯水,水中加一茶匙鹽,放入蘆筍,川燙至熟,撈出立刻泡入冰水中,使蘆筍不在軟化,保持脆度。
  • 5
    蘆筍瀝乾水分後到入大碗中,和鮪魚醬拌勻裝盤食用。
2014/08/19 發表 4,418 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
海遙
241 食譜 238 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多醬筍魚的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩S&B金牌咖哩牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣品幸福砧板便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉pancake

~脆蘆筍佐鮪魚醬~ 1.自治的蛋黃醬較新鮮.營養,且可以自己決定口味,唯一要注意的是要慢慢加入橄油。 2.打好的蛋黃醬一次用不完,可家蓋後放冰箱儲存1~2星期。 3.基本蛋黃...