瓢瓜炒蝦米

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5月-10月為瓢瓜的產季,要依照節氣吃食物哦!簡單清炒,保留食材原味。
瓠瓜性平,味甘淡;入肺、脾、腎經;

具有利水消腫,止渴除煩,通淋散結的功效;

主治水腫腹水,煩熱口渴,瘡毒,黃疸,淋病,癰腫等病癥。

食材

瓢瓜 一顆
蝦米 15克
3瓣
小飯碗一碗
少許
  • 1 將買回的蝦米洗淨後泡水,瓢瓜去頭去尾去皮後,切片或切絲都可
  • 2 蒜頭切片後起油鍋並且加入蝦米一同爆香
  • 3 炒香料香氣出來後將切好的瓢瓜加入稍微拌炒一下
  • 4 加入泡蝦米的水後,慢慢將瓢瓜煮到半透明己可加鹽起鍋
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小撇步

泡蝦米的水也可加入一起燴瓢瓜哦!
瓢瓜布論切片或切絲別忘了厚薄大小盡量一樣,才不會影響食材的熟成

2014/08/19 發表 3,923 瀏覽

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