咖啡杏仁冰淇淋
食材
鮮奶油
300ml
煉乳
175g
濃縮咖啡粉
1包
杏仁
適量
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1 將咖啡粉用極少量的熱水溶解並放涼
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2 再將鮮奶油、煉乳、咖啡一起丟入盆中混合攪拌至6~7分發，時間大約需要10-15分鐘 （鮮奶油在低溫狀態下較易打發，因為是靠攪拌器打發，我在盆外圍了一圈保冷劑降低溫度）
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3 將攪拌好的鮮奶油平鋪在帶蓋的平盒中，放入冰箱冷凍約1.5小時
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4 將杏仁切成大顆狀碎粒
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5 冷凍約2小時，再把杏仁粒鋪上去或是攪拌進半軟硬的鮮奶油裡
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6 再冰回冰箱冷凍至少6小時後即可
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