免冰淇淋機!拿鐵咖啡冰淇淋(三步驟塑膠袋新方法)


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這幾天高雄時在熱到不行

只要氣溫高就會想到...嘿嘿嘿 吃冰!!!

這個食譜是參考女神奈潔拉再做修改的

原本使用的double cream在台灣比較難取得

做起來鮮奶油的味道比較重(我比較怕鮮奶油膩口的味道>

食材
(A)煉乳
175g
(A)Espresso咖啡粉
2大匙
(A)咖啡香甜酒
2大匙(可以省略)
(A)市售拿鐵咖啡
400g
(A)鮮奶
200g
(B)植物性鮮奶油
300g
  • 1
    A混合在一起,B打到八分發。
  • 1
    兩個混合在一起拌勻。
  • 1
    裝入塑膠袋中冰冷凍,每1小時取出揉一揉直到冰硬(取代裝進容器用湯匙挖,用塑膠袋省時也很省力喔!!)
小撇步

1.Espresso咖啡粉2大匙→
可用無糖即溶咖啡粉或是三合一

2.咖啡香甜酒2大匙(可以省略)→
我用蘭姆酒代替

3.市售拿鐵咖啡400g懶得出去買→
直接用無糖即溶咖啡粉35g泡

2014/02/08 發表 3.5 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問每一個小時都要取出揉一揉,要直到什麼時候才好呢?
因為沒有後續..

a month ago