免冰淇淋機!拿鐵咖啡冰淇淋(三步驟塑膠袋新方法)
這幾天高雄時在熱到不行
只要氣溫高就會想到...嘿嘿嘿 吃冰!!!
這個食譜是參考女神奈潔拉再做修改的
原本使用的double cream在台灣比較難取得
做起來鮮奶油的味道比較重(我比較怕鮮奶油膩口的味道>
食材
(A)煉乳
175g
(A)Espresso咖啡粉
2大匙
(A)咖啡香甜酒
2大匙(可以省略)
(A)市售拿鐵咖啡
400g
(A)鮮奶
200g
(B)植物性鮮奶油
300g
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1A混合在一起，B打到八分發。 -
1兩個混合在一起拌勻。
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1裝入塑膠袋中冰冷凍，每1小時取出揉一揉直到冰硬(取代裝進容器用湯匙挖，用塑膠袋省時也很省力喔!!)
小撇步
1.Espresso咖啡粉2大匙→
可用無糖即溶咖啡粉或是三合一
2.咖啡香甜酒2大匙(可以省略)→
我用蘭姆酒代替
3.市售拿鐵咖啡400g懶得出去買→
直接用無糖即溶咖啡粉35g泡
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