韓式泡菜煎餅

2014/08/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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又是韓國菜!希望沒有悶壞大家。*(^o^)/*

用LC或生鐵鍋的朋友,不想燒空鍋但又想用少點油,可以考慮買個噴油壺,方便控制油量。我今次則試用了可供煮食的「噴射式橄欖油」。詳情請參看有關相片。

http://kaysprivatekitchen.blogspot.hk/2014/08/blog-post_16.html

食材 (2 人份 30 分鐘

泡菜 220克
泡菜汁 1-2湯匙
洋蔥 1/3個
韭菜 1/3碗
中筋麵粉 150克
粟粉 30克
210毫升
少許
1/2茶匙
胡椒粉 適量
蔥花 (裝飾用)
芝麻適量 (裝飾用)
  • 1 混合水、粟粉和麵粉,靜待30分鐘。
  • 2 將泡菜、洋蔥和蔥切成合適的大小。
  • 3 加入泡菜、洋蔥和韭菜到麵糊中。
  • 4 加入調味料,拌勻。
  • 5 熱油鑊,每面用慢火煎至金黃即可。
  • 6
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小撇步

1. 請按個人口味和泡菜的鹹度來調整鹽的份量。
2. 可沾韓式甜辣醬/醋同吃。
3. 每煎另一塊前,要將粉漿輕輕拌勻。
4. 想口感更豐富,可考慮先炒香一些豬柳片,加進麵糊中。

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