QQ黑糖粉粿

Emily
163 食譜 1,095 粉絲

描述

夏日冰涼QQ的黑糖粉粿是女兒最喜歡的甜品之一,為了愛上粉粿這軟Q的可愛女兒,今天決定來製做「黑糖粉粿」利用地瓜粉及太白粉加黑糖水做出黑糖粉粿放入保鮮盒中,送入電鍋蒸,讓黑糖粉糰呈現透明狀即可取出放涼,在將黑糖粉粿切成小塊,並淋上黑糖蜜加點冰塊,就有濃濃的黑糖味,超香Q好吃的黑糖粉粿可以清涼一夏喔!

份量

3 人份

食材

400ml
120g
120g
適量

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 將2/3的水倒入地瓜粉和太白粉中攪拌均勻變成粉漿

    將2/3的水倒入地瓜粉和太白粉中攪拌均勻變成粉漿

  • 取1/3的水倒入黑糖攪拌融化變成黑糖水

    取1/3的水倒入黑糖攪拌融化變成黑糖水

  • 黑糖水放到瓦斯爐上煮至沸騰

    黑糖水放到瓦斯爐上煮至沸騰

  • 煮滾的黑糖沖入粉漿中攪拌均勻

    煮滾的黑糖沖入粉漿中攪拌均勻

  • 用小火慢慢煮粉漿,一定要邊煮邊攪動鍋底,因為粉類容易沉澱

    用小火慢慢煮粉漿,一定要邊煮邊攪動鍋底,因為粉類容易沉澱

  • 煮到糊化變成黏呼呼的一團就可以離火

    煮到糊化變成黏呼呼的一團就可以離火

  • 將黑糖粉粿放入保鮮盒中盡量鋪平

    將黑糖粉粿放入保鮮盒中盡量鋪平

  • 放入電鍋中, 外鍋放入1.5杯水

    放入電鍋中, 外鍋放入1.5杯水

  • 一指神功按下電鍋

    一指神功按下電鍋

  • 粉粿有蒸透呈半透明就可以取出。

    粉粿有蒸透呈半透明就可以取出。

  • 等放涼的黑糖粉粿從保鮮盒中倒扣出來

    等放涼的黑糖粉粿從保鮮盒中倒扣出來

  • 切成小塊

    切成小塊

  • 煮一些黑糖蜜

    煮一些黑糖蜜

  • 將黑糖粉粿加入一些黑糖蜜及冰塊就可以享用了!

    將黑糖粉粿加入一些黑糖蜜及冰塊就可以享用了!

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Emily 163 食譜 1,095 粉絲

Hi, 大家好, 我是Emily,目前是陽明交通大學生理所助理教授。隨著食安問題,開始將家中的廚房當成另一個實驗室, 開始自己一個人的廚房實驗研究工作, 將每一道菜做個實驗記錄。我並不是大廚,只是希望家人吃的健康, 享受安心美味的食物。看著每道手作成品, 老公及小孩臉上滿足的笑容及期待的神情, 我想這就是幸福的滋味, 也將這甜美幸福的感受分享給大家。

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留言

共 1 則
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  • Emily Lee
    Emily Lee

    請問,這當天吃不完,該如何保存呢?

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