收藏 1,632 留言 1
6 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Default avatar

夏日冰涼QQ的黑糖粉粿是女兒最喜歡的甜品之一,為了愛上粉粿這軟Q的可愛女兒,今天決定來製做「黑糖粉粿」利用地瓜粉及太白粉加黑糖水做出黑糖粉粿放入保鮮盒中,送入電鍋蒸,讓黑糖粉糰呈現透明狀即可取出放涼,在將黑糖粉粿切成小塊,並淋上黑糖蜜加點冰塊,就有濃濃的黑糖味,超香Q好吃的黑糖粉粿可以清涼一夏喔!

份量
3 人份
熱量
食材
400ml
黑糖
120g
地瓜粉
120g
日本太白粉
70g
黑糖蜜
適量
  • 1
    準備食材
  • 2
    將2/3的水倒入地瓜粉和太白粉中攪拌均勻變成粉漿
  • 3
    取1/3的水倒入黑糖攪拌融化變成黑糖水
  • 4
    黑糖水放到瓦斯爐上煮至沸騰
  • 5
    煮滾的黑糖沖入粉漿中攪拌均勻
  • 6
    用小火慢慢煮粉漿,一定要邊煮邊攪動鍋底,因為粉類容易沉澱
  • 7
    煮到糊化變成黏呼呼的一團就可以離火
  • 8
    將黑糖粉粿放入保鮮盒中盡量鋪平
  • 9
    放入電鍋中, 外鍋放入1.5杯水
  • 10
    一指神功按下電鍋
  • 11
    粉粿有蒸透呈半透明就可以取出。
  • 12
    等放涼的黑糖粉粿從保鮮盒中倒扣出來
  • 13
    切成小塊
  • 14
    煮一些黑糖蜜
  • 15
    將黑糖粉粿加入一些黑糖蜜及冰塊就可以享用了!
2014/08/16 發表 4.9 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 6 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問,這當天吃不完,該如何保存呢?

2 years ago