QQ黑糖粉粿

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夏日冰涼QQ的黑糖粉粿是女兒最喜歡的甜品之一,為了愛上粉粿這軟Q的可愛女兒,今天決定來製做「黑糖粉粿」利用地瓜粉及太白粉加黑糖水做出黑糖粉粿放入保鮮盒中,送入電鍋蒸,讓黑糖粉糰呈現透明狀即可取出放涼,在將黑糖粉粿切成小塊,並淋上黑糖蜜加點冰塊,就有濃濃的黑糖味,超香Q好吃的黑糖粉粿可以清涼一夏喔!

份量3人份

食材

400ml
黑糖 120g
地瓜粉 120g
日本太白粉 70g
黑糖蜜 適量
  • 1 準備食材
  • 2 將2/3的水倒入地瓜粉和太白粉中攪拌均勻變成粉漿
  • 3 取1/3的水倒入黑糖攪拌融化變成黑糖水
  • 4 黑糖水放到瓦斯爐上煮至沸騰
  • 5 煮滾的黑糖沖入粉漿中攪拌均勻
  • 6 用小火慢慢煮粉漿,一定要邊煮邊攪動鍋底,因為粉類容易沉澱
  • 7 煮到糊化變成黏呼呼的一團就可以離火
  • 8 將黑糖粉粿放入保鮮盒中盡量鋪平
  • 9 放入電鍋中, 外鍋放入1.5杯水
  • 10 一指神功按下電鍋
  • 11 粉粿有蒸透呈半透明就可以取出。
  • 12 等放涼的黑糖粉粿從保鮮盒中倒扣出來
  • 13 切成小塊
  • 14 煮一些黑糖蜜
  • 15 將黑糖粉粿加入一些黑糖蜜及冰塊就可以享用了!
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2014/08/16 發表 4.5 萬 瀏覽

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請問,這當天吃不完,該如何保存呢?

1 年前