免烤箱巧克力起士蛋糕

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只需冰箱冷藏就可做出的巧克力瑪士卡彭起士蛋糕,超適合夏天!瑪士卡彭起士是做提拉米蘇的食材,綿密細緻的口感再搭配60%濃度的苦甜巧克力,香濃滑順吃起來非常幸福♥

詳細作法:
http://onesweettooth.com/no-bake-chocolate-mascarpone-cheesecake/

甜牙齒FB:
http://www.facebook.com/onesweettooth

份量8人份 烹調時間30分鐘

食材

消化/巧克力餅乾壓碎 約3量杯
白糖 30ml
無鹽奶油室溫融化 120克
苦甜巧克力 130克
奶油乳酪室溫融化 1條(8oz)
瑪士卡彭起士室溫融化 450克
重奶油 30ml
香草精 5ml
白糖 1/4量杯
無糖可可粉 15ml
  • 1 混合餅乾碎片-將放室溫融化的奶油和糖加入餅乾碎屑裡用手抓均勻,再緊密按壓在九吋蛋糕模型底部,周圍稍微突起。
  • 2 在一個可加熱的大碗裡放入巧克力隔水加熱直到融化。慢慢拌入放室溫至少一小時的奶油乳酪和瑪士卡彭起士,直到攪拌均勻。
  • 3 最後慢慢拌入糖,重奶油及香草精直到滑順均勻。
  • 4 將內餡倒入蛋糕模內,並輕敲模型使泡泡消失,就可以放到冰箱內冷藏約四小時等待成型!要吃之前再在蛋糕上層灑上可可粉即大功告成~
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小撇步

2014/08/16 發表 1.7 萬 瀏覽

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