可可千層派「免烤箱」

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不用烤箱也可做出好吃的千層派,層層堆疊的好滋味,一口接一口,令人感動的好美味,最適合當下午茶甜點了。

食材

低筋麵粉 150克
奶油 50克
砂糖 30克
鮮奶 300克
雞蛋 2顆
鹽巴 適量
內陷
鮮奶油 300克
巧克力醬 適量
可可粉 適量
  • 1 奶油先溶化成液態,與雞蛋、鮮奶拌勻,糖跟鹽攪拌溶化,最後麵粉倒入拌勻,麵糊過篩使麵糊更細緻。
  • 2 用不沾平底鍋,約一湯匙麵糊倒入,轉動鍋子讓麵糊均勻散佈在鍋底,煎約1分鐘,可利用計時器,這樣每片派皮熟度就會一樣,然後翻面煎熟,放涼待用。
  • 3 鮮奶油打發後加入巧克力醬拌勻,抹上薄薄一層奶油,放上一片派皮,依序一層一層堆疊上去。
  • 4 最後灑上可可粉,切片就可以享用了。
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小撇步

內陷可自行改變口味,草莓、藍莓等酸甜口味也很好吃喔!

2015/12/22 發表 4.4 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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鮮奶油可以用現成的罐裝式用擠的那種嗎?

7 個月前
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請問可可粉是要去烘焙材料行買的那種嗎
一般市售像阿華田泡的那種可以代替嗎
巧克力醬可以直接用可可粉加熱水調和而成嗎

1 年前
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作者回覆

可可粉大賣場都有賣喔,用阿華田可能會太甜。
巧克力醬可以用抹土司用的巧克力醬代替液態巧克力醬喔!

1 年前
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請問鮮奶油是動物的還是植物的呢?

1 年前
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作者回覆

都可以喔!我是用植物性的。

1 年前