香濃巧克力塔 [免烤箱免打發]


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這個香濃巧克力塔,非常漂亮又吸晴,跟店子賣的一樣!有酥脆的餅底,加上香濃的巧力,最後加上新鮮水果作裝飾,美味又漂亮!材料只有四種,不用烤箱,做法超簡單,新手必學的甜點。一定要試試!
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時間
30 分鐘
食材
巧克力
200克
動物性鮮奶油
250毫升
餅底
消化餅乾
120克
無鹽奶油
45克
  • 1
    餅底做法:將消化餅乾放入膠袋內,用木棒擀碎。然後與溶化奶油拌勻,放在塔模具內,壓實。放入冰箱冰45分鐘
  • 2
    先將巧克力切碎,切非常小塊,放入玻璃碗內
  • 3
    將鮮奶油倒入鍋內,用小火煮至微滾,周邊有小泡沫出現。然後立刻倒入巧克力內,不要攪拌,靜置五分鐘
  • 4
    五分鐘後,才將巧克力及鮮奶油攪拌成漿
  • 5
    將巧克力漿倒入塔模內,抹平表面,放入冰箱冰一個小時
  • 廣告
  • 6
    放上新鮮水果在表面作裝飾即成!
  • 7
小撇步

我做的是7吋的圓形塔

要用可可成份較高的巧克力(最少60%)

也可用oreo餅乾代替消化餅乾

2015/07/05 發表 9.6 萬 瀏覽
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討論共 10 則

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請問有推薦什麼牌子的巧克力嗎

3 months ago
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作者回應

沒有指定牌子,但買質素高的較好
👍

3 months ago
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請問靜置和攪拌的時候是離火嗎?
倒入塔皮中要等巧克力冷些還是直接放入冰箱就好了呢?

5 months ago
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作者回應

靜置攪拌是離火車站的。倒入巧克力漿就可放入冰箱

5 months ago
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請問要怎麼脫模?

6 months ago
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脱模會碎嗎

6 months ago
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請問如果是使用植物性鮮奶油ok 嗎?

a year ago
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請問步驟3中「不要攪拌,靜置五分鐘」的原理是什麼呢?謝謝您~

a year ago
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作者回應

讓 巧克力慢慢溶化

a year ago
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請問使用oreo要將中間的夾心拿掉嗎?

2 years ago
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作者回應

要的

2 years ago
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請問那6吋的比例要怎麼調?

2 years ago
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如果要用8吋的話要用多少輛呢?

2 years ago
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作者回應

將所有材料份量 成1.78, 即巧克力200克 ×1.78 =356克(那8吋食譜就用356克巧克力)

2 years ago
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請問版主用什麼水果

3 years ago