香濃巧克力塔 [免烤箱免打發]

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這個香濃巧克力塔,非常漂亮又吸晴,跟店子賣的一樣!有酥脆的餅底,加上香濃的巧力,最後加上新鮮水果作裝飾,美味又漂亮!材料只有四種,不用烤箱,做法超簡單,新手必學的甜點。一定要試試!
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烹調時間30分鐘

食材

巧克力 200克
動物性鮮奶油 250毫升
餅底
消化餅乾 120克
無鹽奶油 45克
  • 1餅底做法:將消化餅乾放入膠袋內,用木棒擀碎。然後與溶化奶油拌勻,放在塔模具內,壓實。放入冰箱冰45分鐘
  • 2先將巧克力切碎,切非常小塊,放入玻璃碗內
  • 3將鮮奶油倒入鍋內,用小火煮至微滾,周邊有小泡沫出現。然後立刻倒入巧克力內,不要攪拌,靜置五分鐘
  • 4五分鐘後,才將巧克力及鮮奶油攪拌成漿
  • 5將巧克力漿倒入塔模內,抹平表面,放入冰箱冰一個小時
  • 6放上新鮮水果在表面作裝飾即成!
  • 7
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小撇步

我做的是7吋的圓形塔

要用可可成份較高的巧克力(最少60%)

也可用oreo餅乾代替消化餅乾

2015/07/05 發表 9.3 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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請問如果是使用植物性鮮奶油ok 嗎?

9 個月前
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請問步驟3中「不要攪拌,靜置五分鐘」的原理是什麼呢?謝謝您~

9 個月前
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作者回應

讓 巧克力慢慢溶化

9 個月前
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請問使用oreo要將中間的夾心拿掉嗎?

10 個月前
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作者回應

要的

10 個月前
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請問那6吋的比例要怎麼調?

2 年前
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如果要用8吋的話要用多少輛呢?

2 年前
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作者回應

將所有材料份量 成1.78, 即巧克力200克 ×1.78 =356克(那8吋食譜就用356克巧克力)

2 年前
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請問版主用什麼水果

2 年前