番紅花西班牙海鮮飯食譜

145 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

做了幾次西班牙海鮮飯,發現用這方法,最接近西班牙菜的原味,也最容易成功,分享給大家試試!

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2014/08/blog-post_14.html

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

蝦仁 8隻
白肉魚 1塊
黃甜椒 半個
蕃茄 1個
3片
1杯
番紅花 少許
洋香菜 少許
少許
檸檬 半個
  • 1 番紅花先泡水,魚肉切成3cm x 2cm大小,並在魚肉上撒鹽備用。
  • 2 先將蒜、甜椒、番茄依次放入鍋中炒3分鐘。 再將蝦子放入拌炒至熟後撈起後,將泡水的番紅花整碗倒入拌炒,加入一匙鹽調味。
  • 3 平均的放入米後,不要炒,將1杯水倒入一起煮。 水滾後,放入魚塊,蓋上鍋蓋中小火煮20分鐘至水被飯吸乾的狀態,確認飯粒熟透。再將蝦子放入,蓋上鍋蓋小火悶煮3分鐘。 上桌前,撒上洋香菜即完成。
贊助

小撇步

最好選擇帶皮魚肉,連皮一起下去煮,味道更好,此食譜如使用鱈魚也很棒!

2014/08/15 發表 3,589 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣