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番紅花西班牙海鮮飯食譜

番紅花西班牙海鮮飯食譜

描述

做了幾次西班牙海鮮飯，發現用這方法，最接近西班牙菜的原味，也最容易成功，分享給大家試試!

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2014/08/blog-post_14.html

153 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 番紅花先泡水，魚肉切成3cm x 2cm大小，並在魚肉上撒鹽備用。

    番紅花先泡水，魚肉切成3cm x 2cm大小，並在魚肉上撒鹽備用。

  • 先將蒜、甜椒、番茄依次放入鍋中炒3分鐘。 再將蝦子放入拌炒至熟後撈起後，將泡水的番紅花整碗倒入拌炒，加入一匙鹽調味。

    先將蒜、甜椒、番茄依次放入鍋中炒3分鐘。 再將蝦子放入拌炒至熟後撈起後，將泡水的番紅花整碗倒入拌炒，加入一匙鹽調味。

  • 平均的放入米後，不要炒，將1杯水倒入一起煮。 水滾後，放入魚塊，蓋上鍋蓋中小火煮20分鐘至水被飯吸乾的狀態，確認飯粒熟透。再將蝦子放入，蓋上鍋蓋小火悶煮3分鐘。 上桌前，撒上洋香菜即完成。

    平均的放入米後，不要炒，將1杯水倒入一起煮。 水滾後，放入魚塊，蓋上鍋蓋中小火煮20分鐘至水被飯吸乾的狀態，確認飯粒熟透。再將蝦子放入，蓋上鍋蓋小火悶煮3分鐘。 上桌前，撒上洋香菜即完成。

小撇步

最好選擇帶皮魚肉，連皮一起下去煮，味道更好，此食譜如使用鱈魚也很棒!

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