涼拌小黃瓜

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夏天來盤冰冰涼涼又爽口的涼拌小黃瓜~超讚!

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
小黃瓜
3台斤
辣椒
2條
蒜末
20g
香油
150cc
30g
鹽(搓小黃瓜用)
40g
礦泉水(洗鹽份用)
3000cc
  • 1
    1.去頭去尾
  • 2
    放入袋內準備用肉鎚拍打_
  • 3
    放入袋內拍半碎(才不會弄的整個料理臺都是)
  • 4
    打遂倒出切段~~長度隨喜~但要一樣才美觀~
  • 5
    切好後~加入鹽~搓洗~在靜置約5分鐘
  • 6
    用礦泉水洗去鹽份(不可用生水喔)
  • 7
    水要瀝乾!
  • 8
    放入辣椒/蒜末
  • 9
    放入3匙砂糖
  • 10
    加入150cc的香油~喜歡重點的可在加一點~
  • 11
    加入全部配料
  • 12
    戴上手套開始拌勻
  • 13
    拌勻後用袋子裝起來~
  • 14
    將袋口束緊然後倒放~在放入冰箱~就OK囉!
  • 15
    好吃又清脆爽口得涼拌小黃瓜登場~
贊助
小撇步

這次做的是不酸的~若喜愛酸味~可自行加入糯米醋100cc既可~冰在冰箱最好超過4小時才好吃~隔夜更入味!

2014/08/13 發表 1.6 萬 瀏覽
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