莎曼琳 27 食譜 107 粉絲 追蹤 涼拌小黃瓜 描述 夏天來盤冰冰涼涼又爽口的涼拌小黃瓜~超讚! #素食 #蔬食 #五辛素 #家常食材 #瓜果 #小黃瓜 514 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 10 分鐘 食材 小黃瓜 3台斤 辣椒 2條 蒜末 20g 香油 150cc 糖 30g 鹽(搓小黃瓜用) 40g 礦泉水(洗鹽份用) 3000cc 步驟 1.去頭去尾 放入袋內準備用肉鎚拍打_ 放入袋內拍半碎(才不會弄的整個料理臺都是) 打遂倒出切段~~長度隨喜~但要一樣才美觀~ 切好後~加入鹽~搓洗~在靜置約5分鐘 用礦泉水洗去鹽份(不可用生水喔) 水要瀝乾! 放入辣椒/蒜末 放入3匙砂糖 加入150cc的香油~喜歡重點的可在加一點~ 加入全部配料 戴上手套開始拌勻 拌勻後用袋子裝起來~ 將袋口束緊然後倒放~在放入冰箱~就OK囉! 好吃又清脆爽口得涼拌小黃瓜登場~ 小撇步 這次做的是不酸的~若喜愛酸味~可自行加入糯米醋100cc既可~冰在冰箱最好超過4小時才好吃~隔夜更入味! 1.7 萬 瀏覽 2014/08/13 發表