【33廚房】迷你阿給

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美秀私房菜 - 林美秀

食材

三角形小油豆腐 5塊
冬粉 2把
豬絞肉 3兩
蝦米 2大匙
魚漿 2兩
香菜末 少許
香油 適量
調味料
醬油 1大匙
白胡椒粉 1/4小匙
少許
  • 1油豆腐從側面切一刀,用湯匙挖出豆腐渣,成為中空的油豆腐備用
  • 2起鍋放入絞肉、豆腐渣炒至出油,加入油、蝦米、冬粉、糖、醬油、白胡椒粉、香油調味,起鍋盛盤成為餡料備用。
  • 3取適量餡料填入油豆腐中,用魚漿封口
  • 4起一乾鍋,放入阿給煎香,再加入水,蓋上鍋蓋以中火蒸煮至熟
  • 5開蓋,放入香菜末,再蓋上鍋蓋燜煮後,撒上胡椒粉,盛入成品盤即可完成。
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2014/08/13 發表 5,514 瀏覽

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