蘑菇洋蔥豬排【味蕾周記】

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洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,能增強細胞的活力和代謝能力,而蘑菇的熱量大概只有20大卡,且富含維生素D,兩種配料都很適合搭配肉類的料理哦!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

醃料:米酒、醬油、冰糖、胡椒粉 少許
豬肉排 約250g
洋蔥 半顆
蘑菇 6~8顆
  • 1 豬肉排洗淨後先用醃料醃約半小時以上備用。
  • 2 洋蔥及蘑菇切片後,倒入健康玄米油快炒出香味後先舀起備用。
  • 3 將已醃好的豬排放入熱油鍋中煎至約7.8分熟。
  • 4 加入已炒香的洋蔥及蘑菇與調味料拌炒。
  • 5 最後視個人口味加些蔥末或義大利香料粉,美味上桌囉!
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小撇步

因豬肉排最後會再與洋蔥及蘑菇拌炒,故煎肉排時不宜煎至全熟,以免後續在拌炒時過老。

2014/08/12 發表 6,048 瀏覽

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