蘑菇洋蔥豬排【味蕾周記】
洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能增強細胞的活力和代謝能力，而蘑菇的熱量大概只有20大卡，且富含維生素D，兩種配料都很適合搭配肉類的料理哦！
食材
醃料:米酒､醬油､冰糖､胡椒粉
少許
豬肉排
約250g
洋蔥
半顆
蘑菇
6~8顆
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1 豬肉排洗淨後先用醃料醃約半小時以上備用。
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2 洋蔥及蘑菇切片後，倒入健康玄米油快炒出香味後先舀起備用。
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3 將已醃好的豬排放入熱油鍋中煎至約7.8分熟。
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4 加入已炒香的洋蔥及蘑菇與調味料拌炒。
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5 最後視個人口味加些蔥末或義大利香料粉，美味上桌囉！
小撇步
因豬肉排最後會再與洋蔥及蘑菇拌炒，故煎肉排時不宜煎至全熟，以免後續在拌炒時過老。
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