霸氣噴香《戰斧豬排 佐 蒜香磨菇紅酒醬》
描述
外焦香內柔嫩戰斧豬排，光看誘人色澤就令人食指大動，大人小孩也很難拒絶其誘惑，這一上桌只要配碗白飯，Terrvs特里斯橄欖油驚豔那一小匙的幸福味蕾魅力，除了可直接食飲獲得營養油脂外，還能將它變化運用做成許多美味料理與點心！完整圖文：http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/213832816
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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A.戰斧豬排作法：1.將Terrvs橄欖油＋鹽＋胡淑粉粒＋迷迭香均勻抺上豬排，並將豬排按摩。2.先將烤箱預熱220度10分鐘。3.取平底鍋放入適量的橄欖油，煎至兩面金黃微焦色，即放入備好烘焙紙的烤盤中。4.送入已預熱220度的烤箱，烤５分鐘即完成。
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B.配菜，作法：1.甜玉米切適當長度再對半切，彩色甜椒色各切成４等分，蘆筍，青花菜切塊備用。2.將煎豬排後多餘的油，倒入炒鍋中，再放入甜玉米，甜椒，蘆筍，青花菜加點水及少許鹽拌抄熟即可。
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C.蒜香蘑菇紅酒醬汁，作法：1.將煎豬排的油加入蒜頭＋蘑菇＋洋蔥＋粗黑胡椒粒拌炒至香氣出來。2.倒入高湯＋鮮奶油＋紅酒＋鹽，至水份與色澤收至濃稠即完成。
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擺好盤，美味噴香。
小撇步
豬排肉可用竹籤或刀叉將肉質戳一戳，讓油及調味能入味，也能讓它加速煎烤熟。煎豬排後多餘的油很香很香，一定要留起來做水煮蔬菜或做醬汁使用。完整圖文：http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/213832816
