雪白菇炒水蓮

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水蓮根莖呈海綿狀,內含有許多水分,炒的時候必須以大火快炒幾下即可起鍋,如此才能保留住它的水分及爽脆度,千萬別炒太久。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
水蓮
1大把
雪白菇
1包
蒜頭
4瓣
紅蘿蔔
適量
鹽巴
少許
烹大師
少許
  • 1
    水蓮洗淨切除蒂頭後,再切成5公分長段、雪白菇切除蒂頭後,用手剝成小塊、蒜頭切末、紅蘿蔔切絲備用。
  • 2
    起熱油鍋,放入蒜頭爆香,再放入紅蘿蔔絲和雪白菇拌炒。
  • 3
    最後放入水蓮和<調味料>後,大火快炒一下即完成。
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2014/08/22 發表 1.7 萬 瀏覽
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