雪白菇炒水蓮

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水蓮根莖呈海綿狀,內含有許多水分,炒的時候必須以大火快炒幾下即可起鍋,如此才能保留住它的水分及爽脆度,千萬別炒太久。

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

水蓮 1大把
雪白菇 1包
蒜頭 4瓣
紅蘿蔔 適量
鹽巴 少許
烹大師 少許
  • 1 水蓮洗淨切除蒂頭後,再切成5公分長段、雪白菇切除蒂頭後,用手剝成小塊、蒜頭切末、紅蘿蔔切絲備用。
  • 2 起熱油鍋,放入蒜頭爆香,再放入紅蘿蔔絲和雪白菇拌炒。
  • 3 最後放入水蓮和<調味料>後,大火快炒一下即完成。
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2014/08/22 發表 1.6 萬 瀏覽

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