♥毛毛♥小刺蝟麵包♥超萌相似度99%

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份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

高筋麵粉 80g
五穀粉 80g
鮮奶 100g
酵母 1t
一咪咪
奶油 10g
奇亞籽 適量
蔓越莓或葡萄乾 適量
  • 1 1. 高粉、五穀粉、酵母混合,分次加入鮮奶,成糰之後再加入鹽,最後加入奶油 2. 打好的麵糰滾圓後,表面抹上一些水和橄欖油,防止麵團表面乾燥,蓋上包鮮膜,放入冰箱低溫發酵 3. 隔天拿出麵團,退冰10~15分鐘,輕壓麵團排氣
  • 2 4. 分割成5等分,滾圓 *想做成大一點的刺蝟就分大糰一點 5. 用手在麵團前1/3的地方來回滾,讓麵糰成水滴狀 6. 將水滴麵團的後2/3部分沾黏上奇亞籽
  • 3 7. 塞進蔓越莓當眼睛 8. 用剪刀剪出刺蝟的刺 9. 30分鐘後發,180度烤10~15分鐘
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2014/08/10 發表 1,542 瀏覽

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