檸檬塔
描述
Heston不同食譜的檸檬塔。
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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全部材料混合均勻，中火或小火加熱至奶油融化，持續攪拌，過程約10-15分鐘。
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開到中大火，煮到冒泡5秒後隨即離火，過程依然是持續攪拌。
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離火後隨即過篩，倒入容器後以保鮮膜覆在卡士達表面，放入冰箱冷藏至少30分，防止形成薄膜。
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取出卡士達倒入預先做好的塔皮內(塔皮作法參照http://icook.tw/recipes/80987)，冷藏至少1小時即可食用。
小撇步
◎奇怪，圖片顏色好暗，部落格圖片比較正常。
◎歡迎同好至我的部落格{飲食筆記}交流http://dontchcof.pixnet.net/blog/post/169036959
