檸檬塔

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Heston不同食譜的檸檬塔。

食材 (6 人份 120 分鐘

檸檬 4顆
奶油 170g
220g
5顆
蛋黃 1顆
  • 1 全部材料混合均勻,中火或小火加熱至奶油融化,持續攪拌,過程約10-15分鐘。
  • 2 開到中大火,煮到冒泡5秒後隨即離火,過程依然是持續攪拌。
  • 3 離火後隨即過篩,倒入容器後以保鮮膜覆在卡士達表面,放入冰箱冷藏至少30分,防止形成薄膜。
  • 4 取出卡士達倒入預先做好的塔皮內(塔皮作法參照http://icook.tw/recipes/80987),冷藏至少1小時即可食用
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◎奇怪,圖片顏色好暗,部落格圖片比較正常。
◎歡迎同好至我的部落格{飲食筆記}交流http://dontchcof.pixnet.net/blog/post/169036959

2014/08/08 發表 2.8 萬 瀏覽

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請問蛋是全蛋嗎?又分出來蛋黃一顆是???

1 年前
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BATTER

2 年前
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請问奶油英文是什么,謝謝

2 年前