檸檬塔

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Heston不同食譜的檸檬塔。

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
檸檬
4顆
奶油
170g
220g
5顆
蛋黃
1顆
  • 1
    全部材料混合均勻,中火或小火加熱至奶油融化,持續攪拌,過程約10-15分鐘。
  • 2
    開到中大火,煮到冒泡5秒後隨即離火,過程依然是持續攪拌。
  • 3
    離火後隨即過篩,倒入容器後以保鮮膜覆在卡士達表面,放入冰箱冷藏至少30分,防止形成薄膜。
  • 4
    取出卡士達倒入預先做好的塔皮內(塔皮作法參照http://icook.tw/recipes/80987),冷藏至少1小時即可食用
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◎奇怪,圖片顏色好暗,部落格圖片比較正常。
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2014/08/08 發表 2.9 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問蛋是全蛋嗎?又分出來蛋黃一顆是???

3 years ago
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BATTER

3 years ago
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請问奶油英文是什么,謝謝

3 years ago