【33廚房】香菇水蓮炒肉絲
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誰是總舖師 - 李運慶＋謝其文
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1將水蓮切段放入塑膠袋備用，香菇切絲、蒜頭切末備用
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2起鍋熱油，加入肉絲、蒜末、香菇絲拌炒，起鍋盛盤備用。
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3另起一滾水鍋，加入鹽、油，放入水蓮段汆燙後撈起備用。
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4起鍋熱油，加入肉絲、蒜末、香菇絲拌炒均勻，再加入水蓮段快炒
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5加入高湯、米酒調味，起鍋盛入成品盤即可完成。
小撇步
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