菜脯豆豉蚵腐煲
描述
傳統的菜色加一點小變化會更豐富。
豆豉蚵加豆腐很適合，
再加一味古早味~菜脯
就算是夏天小朋友也能開心的把飯吃光光！
對大人來說，則是一道美味的下酒菜囉！(｡◕‿◕)ﾉﾟ
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步驟
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(豆豉、菜脯是先泡水洗去多餘鹽分後瀝乾)一小匙油熱鍋，爆香豆豉、菜脯，再下蔥白部分炒香，加清水200ml煮滾。
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下切塊的豆腐及蠔油，拌勻燒煮入味。最後放進清洗乾淨的鮮蚵(牡蠣)煮滾。
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小撇步
豆豉、菜脯都是鹽分重的食品，使用前依情況先泡水處理較為適當。
Mia這裡使用的是自製的菜脯，鹹味比較淡。
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