香滷豬腳
結束了德國豬腳，繼續加碼台灣豬腳，滷得香噴噴的台式豬腳可一點也不輸給西式口味，軟Q的外皮又可以補充膠質，偶爾吃一下也不錯，原先還會擔心不敢吃皮的小少爺不愛，沒想到他還吃了好幾塊，看戰績就可以知道這道菜餚是否成功了。
食材
豬腳
1支
蔥
2根
薑
1塊
辣椒
2根
滷包
1個
醬油
2杯
糖
3匙
米酒
1杯
水
8杯
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1 豬腳事先請店家切塊、蔥切大段、薑切塊、辣椒對切備用。
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2 將豬腳川燙去血水後洗淨，取鍋將豬腳翻炒至表皮略焦。
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3 另取鍋爆香蔥、薑、辣椒，放入作法2的豬腳。
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4 同鍋放入米酒、醬油、糖、滷包及水，待滾後改小火煮約1小時即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※各家醬油鹹度不同，可視口味增減，水量則以可淹過豬腳為主，滷的過程再斟酌加水。
多多開伙．用心的料理需要你的按讚鼓勵喔！
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543小廚Selina的美味料理
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