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肉鬆小姐

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法式松露巧克力

法式松露巧克力

描述

松露巧克力這甜蜜蜜的味道是在19世紀末20世紀初從法國這個浪漫的國家傳出來的，流傳至今，大家可以在許多巧克力專賣店看到被裝點華麗的松露巧克力的蹤跡，今天要做的是最單純的法式松露巧克力，也就是巧克力甘那許裹上可可粉和杏仁粒，步驟很簡單!!! 不仿為心愛的他(她)，或是身邊的親朋好友動手做一下吧!!

825 說讚 4 一起做

食材

苦甜巧克力

1杯(約150g)
鮮奶油

1/2杯
鹽

1/8茶匙
無糖可可粉

2.5~3大匙
抹茶粉

2.5~3大匙
杏仁角

2.5~3大匙

步驟

巧克力先剝成小塊放入攪拌碗中，接著將鮮奶油以中小火加熱至鍋邊起泡泡後熄火。
加熱過的鮮奶油倒入巧克力碎片中，並加入1/8茶匙的鹽，攪拌至巧克力融化並呈現滑順的狀態。
將融化的巧克力蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2.5~4小時。
取出冰鎮過的巧克力，用小圓匙(或小尺寸的冰淇淋勺)挖一瓢，在手心滾圓後。
放在裝有可可粉，抹茶粉或杏仁角的盤子上，用滾動的方式平均沾裹上粉類。
完成的松露巧克力可以馬上放入準備好的包裝盒內，繼續放入冷藏冰鎮，等到食用或送人前再從冰箱取出。

小撇步

★ 因為這次做法實在太簡單，唯一的小提醒就是請勿食用過量~~~~~

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2014/08/06 發表

肉鬆小姐 49 食譜 823 粉絲

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