法式松露巧克力


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跟著做

松露巧克力這甜蜜蜜的味道是在19世紀末20世紀初從法國這個浪漫的國家傳出來的,流傳至今,大家可以在許多巧克力專賣店看到被裝點華麗的松露巧克力的蹤跡,今天要做的是最單純的法式松露巧克力,也就是巧克力甘那許裹上可可粉和杏仁粒,步驟很簡單!!! 不仿為心愛的他(她),或是身邊的親朋好友動手做一下吧!!

食材
1杯(約150g)
1/2杯
1/8茶匙
2.5~3大匙
2.5~3大匙
2.5~3大匙
  • 1
    巧克力先剝成小塊放入攪拌碗中,接著將鮮奶油以中小火加熱至鍋邊起泡泡後熄火。
  • 2
    加熱過的鮮奶油倒入巧克力碎片中,並加入1/8茶匙的鹽,攪拌至巧克力融化並呈現滑順的狀態。
  • 3
    將融化的巧克力蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2.5~4小時。
  • 4
    取出冰鎮過的巧克力,用小圓匙(或小尺寸的冰淇淋勺)挖一瓢,在手心滾圓後。
  • 5
    放在裝有可可粉,抹茶粉或杏仁角的盤子上,用滾動的方式平均沾裹上粉類。
  • 6
    完成的松露巧克力可以馬上放入準備好的包裝盒內,繼續放入冷藏冰鎮,等到食用或送人前再從冰箱取出。
小撇步

★ 因為這次做法實在太簡單,唯一的小提醒就是請勿食用過量~~~~~

2014/08/06 發表 1.7 萬 瀏覽
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