松露巧克力


小紅莓
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自己手做的松露巧克力,最能展現送禮的質感與誠意!
內餡可依自己喜好來做多種口味變化,是一款療癒兼趣味的精緻甜點~

食材
  • 1
    右邊是主原料巧克力及鮮奶油 左邊則是內餡(可自行調整變化)及可可粉 建議使用品質較佳的食材,成品更美味升級
  • 2
    鮮奶油倒入醬汁鍋,小火煮至接近沸騰熄火 迅速倒入料理缽中的巧克力,以刮刀拌勻至完全融化
  • 3
    拌勻後可以加入一小撮海塩提味 製作成人版的可加入15ml的蘭姆酒或威士忌
  • 4
    將融化拌勻的巧克力放入冰箱冷藏約5小時 準備一個大小適中的挖勺
  • 5
    備好需要使用的內餡
  • 6
    挖出適當份量的巧克力,整成一個小窩,中間可填入自己喜歡的內餡食材,包起來搓成圓球形
  • 7
    準備一個小淺盤,篩入適量的無糖可可粉 將步驟6的巧克力圓球放在淺盤中,前後輕輕晃動淺盤,巧克力球便會自己來回滾動
  • 8
    待巧克力球表面完全沾裹著可可粉就完成囉!
  • 9
    疊在盤中就是餐桌茶餘飯後的亮點!
  • 10
    裝在漂亮的小盒中當做禮物最光彩!
  • 11
    外觀看起來沒什麼不同,但是隨機會吃到不同口味,驚喜又刺激!
  • 12
    Life was like a box of chocolates. You never know what you're gonna get.
2018/12/14 發表 1,980 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • saakii
    saakii

    請問我做完冷藏一天,變得比較像巧克力醬沒辦法成團的情況是減少鮮奶油的用量嗎?

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