榛果蛋糕

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我很喜歡做一些簡單的點心,尤其是攪一攪、烤一烤,就可以完成的點心,今天做這道點心主要也是要試新模,並且加入一點小心機,讓吃到點心的人會忍不住一塊接著一塊吃,還有呀!這道點心超適合新手的喔!!只要跟著步驟做,不會失手的啦!!!!
這個蛋糕的做法類似費南雪,但是費南雪必須將奶油褐化,這對新手來說有點難度,因為不足或是太過,都會影響到蛋糕的口味,所以ㄚ曼達改以少量的榛果糖漿來取代褐化後的奶油榛果味喔!!

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

6個
150克
星巴克榛果糖漿 30克
低粉 220克
無鋁泡打粉 4克
杏仁粉 100克
融化奶油 280克
南瓜子 適量
  • 1 烤箱180度預熱,將奶油與南瓜子放入烤,南瓜子五分鐘,奶油融化即可
  • 2 烤模上塗上奶油後入冷藏
  • 3 蛋加糖與糖漿打勻,如果沒有糖漿可以改用楓糖漿或是蜂蜜,或是改用180克的糖
  • 4 篩入低粉與泡打粉後拌勻
  • 5 加入杏仁粉拌勻(不是泡杏仁茶的杏仁粉喔!是用杏仁磨碎的粉末,食品材料行有賣)
  • 6 最後倒入融化的奶油拌勻
  • 7 再舀入麵糊約至八分滿,入烤箱180度烤15~18分鐘,可用竹籤測試,如插入蛋糕後拔出,沒有麵糊沾在竹籤上就可以囉!!
  • 8 烤好的蛋糕背面,一定會壟起一個可愛的小山丘喔!!!南瓜子只用在費南雪模!!!
  • 9 還有可愛的貓爪模,是不是都很可愛ㄚ!!!!
  • 10 我另外還有用馬德蕾模烤
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2014/08/03 發表 1.9 萬 瀏覽

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