【空姐愛煮菜】奶油蛋黃醬蛤蠣蝴蝶麵
【空姐愛煮菜】奶油蛋黃醬蛤蠣蝴蝶麵
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奶油+蛋黃混合製成的奶油醬搭什麼都配~加上明太子和蛤蠣的鮮味，讓整道菜味道更有層次！
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
蝴蝶麵
200g
蛤蠣
200g
花椰菜
依個人喜好
菇類
依個人喜好
明太子
適量
海苔絲
少許
奶油
10g
鮮奶油
120g
蛋黃
2顆
-
1蛤蠣吐沙，花椰菜分好。 -
2煮一鍋滾水，加入鹽巴，再放入蝴蝶麵煮約7-8分鐘。
-
3在約快7分鐘時，把花椰菜和菇類放入一起燙熟，撈起備用。
-
4起一熱鍋，放入奶油及少許煮麵水，再將蛤蠣放入加蓋，煮到微開時，即可將1.2材料放入。
-
5加入奶油蛋黃醬略拌，再加入明太子增加鹹味。
-
6蛤蠣全開後即可裝盤，灑上起司粉即可。
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小撇步
Note：蝴蝶麵煮好撈起時，可加入少許橄欖油或奶油，避免乾掉黏在一起喔。