泰式辣味蛋捲

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美味的泰式辣味蛋捲,濃濃的蛋香,與內餡的辣味夠勁搭出好滋味,讓人吃了會一口接一口,喜歡泰式料理嗎?不能錯過喔!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
雞蛋
三粒
絞肉
一小把
朝天椒(不吃辣可免)
一條
青蔥
一根
九層塔
一小把
魚露
兩小匙
打拋醬
一大匙
調味
酌量
七味唐辛子
酌量
白酒
一小匙
紅蔥頭
三個
香茅
一小搓
洋蔥
1/4個
  • 1
    主要食材:將蔥切蔥花,九層塔切細末,洋蔥切細丁,紅蔥頭切細末,辣椒切細末,香茅切細末
  • 2
    熱鍋放入洋蔥,紅蔥頭,辣椒,香茅一起炒香
  • 3
    再加入絞肉
  • 4
    把絞肉炒熟,加入白酒嗆鍋,再加入魚露,打拋醬,九層塔,蔥花一起略炒在略為調味即可
  • 5
    將雞蛋加入少許調味打勻,倒入熱鍋中
  • 6
    轉中小火加蓋,讓蛋液快熟些
  • 7
    再將它翻面呈現金黃色澤即可
  • 8
    取出蛋皮加上炒好的絞肉輕輕地捲起來
  • 9
    切片擺上盤,撒上七味唐辛子,即可享用熱騰騰的蛋香與打拋豬的鹹香,辣,美味極了!
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2014/07/31 發表 1,822 瀏覽
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