泰式辣味蛋捲

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美味的泰式辣味蛋捲,濃濃的蛋香,與內餡的辣味夠勁搭出好滋味,讓人吃了會一口接一口,喜歡泰式料理嗎?不能錯過喔!

食材 (2 人份 10 分鐘

雞蛋 三粒
絞肉 一小把
朝天椒(不吃辣可免) 一條
青蔥 一根
九層塔 一小把
魚露 兩小匙
打拋醬 一大匙
調味 酌量
七味唐辛子 酌量
白酒 一小匙
紅蔥頭 三個
香茅 一小搓
洋蔥 1/4個
  • 1 主要食材:將蔥切蔥花,九層塔切細末,洋蔥切細丁,紅蔥頭切細末,辣椒切細末,香茅切細末
  • 2 熱鍋放入洋蔥,紅蔥頭,辣椒,香茅一起炒香
  • 3 再加入絞肉
  • 4 把絞肉炒熟,加入白酒嗆鍋,再加入魚露,打拋醬,九層塔,蔥花一起略炒在略為調味即可
  • 5 將雞蛋加入少許調味打勻,倒入熱鍋中
  • 6 轉中小火加蓋,讓蛋液快熟些
  • 7 再將它翻面呈現金黃色澤即可
  • 8 取出蛋皮加上炒好的絞肉輕輕地捲起來
  • 9 切片擺上盤,撒上七味唐辛子,即可享用熱騰騰的蛋香與打拋豬的鹹香,辣,美味極了!
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2014/07/31 發表 1,724 瀏覽

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