[情人節]-果餡巧克力

2014/07/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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花點小心思自己也能做出繽紛造型的巧克力喔!!

【果餡巧克力】實做影片
https://www.youtube.com/watch?v=zW1APRvuY4U

食材

苦甜巧克力 適量
白巧克力 適量
果醬 適量
  • 1 將巧克力切碎後隔水融化。
  • 2 將融化的巧克力液到入模型中約1/3滿,稍微轉動模型使模型完全覆蓋一層巧克力後再到出多餘的巧克力,等巧克力變硬後備用。
  • 3 將果醬裝入擠花袋中,將果醬擠入模型中約8分滿。
  • 4 再將巧克力填滿模型,以刮板將表面多餘的巧克力刮去抹平。
  • 5 待巧克力完全凝固後輕敲模型使巧克力脫模扣出。
  • 6 將做好的果餡巧克力排在盤子上,融化不同顏色的巧克力後裝入擠花袋中剪一細小口在表面上畫出線條。
  • 7 在表面放上烤過的核桃粒、南瓜籽、或各式果乾裝飾即完成。
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小撇步

1.果醬盡量挑選稍微有點酸甜度的果醬,例如藍莓果醬、櫻桃果醬、草莓果醬。

【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour/recipes

【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog

【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY

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