收藏 1,564 留言 0
8 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Thumb d1c66315a53269af

火侯掌握好,豬肝口感軟嫩,清爽味美,營養滿分。

熱量
食材
豬肝
1副
米酒
1大匙
薑絲
適量
蔥花
適量
香油
適量
  • 1
    豬肝洗淨瀝乾,切成片狀,嫩薑切絲備用。豬肝加1小匙鹽、米酒醃3~5分鐘去腥,瀝乾後備用。
  • 2
    水煮沸,放入豬肝後,大火再煮沸,撈出髒渣末,關火加入薑絲、鹽、蔥花、香油,熱水泡熟豬肝10分鐘後,即可享用。
小撇步

※豬肝的厚度約0.5cm,勿過厚、薄。

※利用餘溫把豬肝泡熟,避免久煮後,豬肝口感過老。

2014/07/24 發表 3.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 8 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣