豬肝湯

2014/07/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.9萬 1,120 0 4

火侯掌握好,豬肝口感軟嫩,清爽味美,營養滿分。

食材

豬肝 1副
米酒 1大匙
薑絲 適量
蔥花 適量
香油 適量
  • 1 豬肝洗淨瀝乾,切成片狀,嫩薑切絲備用。豬肝加1小匙鹽、米酒醃3~5分鐘去腥,瀝乾後備用。
  • 2 水煮沸,放入豬肝後,大火再煮沸,撈出髒渣末,關火加入薑絲、鹽、蔥花、香油,熱水泡熟豬肝10分鐘後,即可享用。
贊助

小撇步

※豬肝的厚度約0.5cm,勿過厚、薄。

※利用餘溫把豬肝泡熟,避免久煮後,豬肝口感過老。

更多食譜相關分類

共 4 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣