幸福3+1廚娘 147 食譜 3,243 粉絲 追蹤 豬肝湯 描述 火侯掌握好,豬肝口感軟嫩,清爽味美,營養滿分。 #家常菜 #湯 1,870 說讚 11 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬肝 1副 米酒 1大匙 薑絲 適量 蔥花 適量 香油 適量 步驟 豬肝洗淨瀝乾,切成片狀,嫩薑切絲備用。豬肝加1小匙鹽、米酒醃3~5分鐘去腥,瀝乾後備用。 水煮沸,放入豬肝後,大火再煮沸,撈出髒渣末,關火加入薑絲、鹽、蔥花、香油,熱水泡熟豬肝10分鐘後,即可享用。 小撇步 ※豬肝的厚度約0.5cm,勿過厚、薄。 ※利用餘溫把豬肝泡熟,避免久煮後,豬肝口感過老。 6.1 萬 瀏覽 2014/07/24 發表